2000₺ ve üzeri alışverişlerde
Doğal sirkenin faydaları saymakla bitmez. İçinde yer alan vitamin, mineral ve asitler sayesinde vücutta güçlü bir antioksidan görevi görürken, insan vücuduna yerleşmiş olan bakteri ve mikroplarla da doğrudan mücadele eder. Bunun yanında bağışıklık sistemini güçlendirir, hazmı kolaylaştırır, tokluk hissi verdiği için kilo vermeye yardımcı olur, cilde iyi gelir, kalp sağlığı için faydalıdır.
Sirkelerimizi doğal ve ilaçsız meyvelerden yapıyor, şeker yerine çam balımızla fermente ediyoruz.
Bütün sirkelerimiz en az altı ay fermentedir. Bazı meyveler kendi bahçemizin veya dostlarımızın bahçesinin fazla mahsülü, bazı meyveleri ise dağlardan topluyoruz. Bu nedenle bazı sirke çeşitlerinde üretimimiz az ve çabuk bitiyor.
Sirke çeşitlerimiz: Nar, Ahlat (Yaban Armudu), Elma, Üzüm, Limon, Portakal, Mandalina, Kayısı, Şeftali, İncir, Keçiboynuzu, Hünnap, Kekik, Biberiye, Karabaş Lavantası, Yabani Erik, Yaban Mersini, Dağ Çileği, Zeytin Yaprağı
Sirkelerimizin hepsi içimlik hem de salata ve yemeklerde kulanım için uygundur. İçerken suya karıştırıp içebilirsiniz. Nar sirkemizi ayrıca yine suya karıştırıp tonik olarak cildinize uygulayabilirsiniz.
Doğal sirkelerde fermentasyon sürekli devam etmektedir. Bu nedenle içinde tortu olması normaldir.
Bütün reçellerimizi doğal tarım ile üretilmiş, ilaçlanmamış meyvelerden yapıyoruz.
Kendi ağaçlarımız ile dost ve akrabalarımızın ağaçlarının ilaçsız meyvelerini mevsiminde topluyor ve geleneksel yöntemle mümkün olduğunca az şeker kullanarak (pancar şekeri) reçel yapıyoruz. Bu nedenle, reçellerimiz hep sınırlı stok. Her bir kavanozda meyvesinin çok bol olmasına dikkat ediyoruz.
Doğal tarımla üretilmiş sebze ve bitkilerden artizan ve gurme turşular yapmayı çok seviyoruz. Sitemizde dönemsel olarak kekik turşusu, yer elması turşusu, acı süs biberi turşusu gibi seçenekler de görebilirsiniz. Elbette badem üreticisi olarak, en fazla kurduğumuz turşu çağla badem.
Çağla badem zengin mineral ve vitaminler içerir. Antioksidan özelliği vardır, içerdiği E vitamini ile cildi güzelleştirir. Eğer kilolarınızdan şikayetçiyseniz, çağla tüketimi size yardımcı olacaktır. İçi su ile dolu ve sert olduğu için yerken kalori yaktırır, sizi doyuran tarafı ise suyu olur. Sindirim sistemini çalıştırır.
Henüz çağla tatmadıysanız şöyle tarif edebiliriz: “Yeşil erik seviyorsanız, çağlayı da çok seversiniz.”
Çağlanın mevsimi oldukça kısadır, yaklaşık 1 ay sürer. Topladığımız çağlaların bir kısmıyla, mevsiminden sonra da tüketebilmek için, turşu yapıyoruz. Turşuyu kurarken en lezzetli çağlaları seçmeye özen gösterdiğimiz gibi, içine koyduğumuz diğer malzemelere de özeniyoruz.
Bahçemizde ilaçsız olarak yetişmiş limonlarımızın turşusudur, doğal fermantasyon ile yaptık. Buzdolabınıza 1-2 kavanoz atıp, limon mevsimi geçince, her bir dilimi salatalarınıza doğrayarak mevsiminde limon tadı almanın keyfini çıkarın:) Limonun suyu da yoğunlaşıp koyu bir sos gibi oldu. İçindekiler: Limon, gerçek limon suyu, kaya tuzu
Datça MahallesiKazım Yılmaz BulvarıNo:105/CDatça | Muğla
