ACAR DATÇA KEKİ

MALZEMELER:​

• 1,5 su b. badem unu

• 2 su b. keçiboynuzu unu

• 1 su b. zeytinyağı

• 1 su b. Badem sütü veya süt

• (sırabademimiz ile badem sütüyaptık)

• 1 tatlı kaşığı ev yapımı sirke

• 3 yumurta

• 2 çay k. karbonat

*Tercihen limon/portakal kabuğu rendesi

TARİF:
*Yumurta ve sirkeyi iyice çırpın. Süt ve zeytinyağı ekleyip, çırpmaya devam edin. Arkadan yavaş yavaş badem unu, keçiboynuzu unu ve karbonat ekleyerek karıştırın.
**175 derece, 40 dakika.

Afiyet olsun

KEŞKÜL

MALZEMELER:​

• 1 litre süt

• 2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu

• 2 yemek kaşığı badem unu

• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı şeker

TARİF:
Bütün malzemeleri aynı anda süte ekliyoruz ve kaynayıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Kıvama geldiğinde kaselere servis edip soğumaya bırakıyoruz.

​

Afiyet olsun

​

ZEYTİNYAĞLI ÇAĞLA

MALZEMELER:

• 350 gr çağla

• Zeytinyağı 

• 2 orta boy soğan, 1 baş sarımsak

• 1 kırmızı biber, 1 havuç

• 2 büyük domates rendesi

• Tuz

• 2 su bardağı sıcak su

​

TARİF:
*Herhangi bir zeytinyağlı yemek gibi düşünebilirsiniz.
-Sıcak suda ince doğranmış soğanları kavurup, ardından ince doğranmış biberi, rendelenmiş havuç, doğranmış sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulunca rende domatesi ve tuzu da ekleyip, ardından sapı ayıklanmış, ikiye kesilmiş çağlaları da ekliyoruz. Hafif kavurup, 2 bardak kaynar suyu ekleyip, kısık ateşte çağlalar yumuşayıncaya kadar (15 dk civarı) bekliyoruz.
Altını kapattıktan bir süre sonra arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı gezdirip, karıştırabilirsiniz.
 

Püf noktası, çağlaları önceden kesmeyin, biraz kararıyor. Çağlalar küçükse ve tazeyse kesmeseniz de olur.

Afiyet Olsun

BADEM UNLU ELMA

MALZEMELER:​

• kişi başı 1 elma/ayva/armut

• badem unu

• tarçın

• pekmez

• karanfil

• üzeri için badem

​

TARİF:
Elmaları soyup, tarçına bulayın. İçlerini badem unu ile doldurup biraz pekmez damlatın. İçlerine isteğe bağlı olarak karanfil de eklenebilir. önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dk arası pişirin.

​

Afiyet olsun

​

@tesbiloji

​

PANCARLI ÇAĞLA

MALZEMELER:​

• 1 buyuk kuru sogan ( karamelize)

• 15 adet pancar sapi

• 250gr cagla badem

• 1 su bardağı ev yapımı sebze suyu veya su

• Zeytinyag (Datça'dan♥️)

• Zencefil, sarımsak ve tuz

​

TARİF:

Malzemeleri kavurduktan sonra sebze suyunu ekliyoruz ve 20 dakika daha pişiriyoruz.

​

Afiyet olsun

​

@mugetutkan

​

KEÇİBOYNUZU UNLU PANCAKE

MALZEMELER:​

• 1,5 küçük su bardağı badem unu

• 2 yumurta

• 1 küçük bardağı badem sütü

• Biraz ceviz

​

TARİF:

Hepsini güzelce çırpıp tavada önlü arkalı pişirdim.

​

Afiyet olsun

​

@ebrununsagliklidunyasi

KEÇİBOYNUZLU LORLU KEK

MALZEMELER:​

• Süsleme için 1 avuç badem

• 1 su bardağı keçiboynuzu unu

• 2/3 su bardağı zeytinyağı

• 750 gr lor peyniri

• 4 yumurta

• 2 tepelere çorba kaşığı irmik

• 2/3 su bardağı süt

• 1 kabartma tozu

• Limon/portakal kabuğu rendesi

• 2 portakalın suyu

​

TARİF:

Lor peynirini 1 yumurtayla başlayarak mixer ile karıştırıyoruz, 1er yumurtayla devam edip 4 yumurtaya tamamlıyoruz.

Sırayla süt, keçiboynuzu unu, irmik, kabartma tozu ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. (Portakal suyu hariç tüm  malzemeleri eklemiş oluyoruz.) Fırına koymadan önce bademle süsleyebiliriz.

Borcamda önceden ısıtılmış fırında 175 derece, 40 dakika. Fırından çıkar çıkmaz portakal suyunu gezdiriyoruz, böylece irmak şişmiş oluyor. Yarım saat dinlenip servis yapabilirsiniz.

​

Afiyet olsun :)

​

GLUTENSİZ EKMEK

MALZEMELER:​

• 4 yumurta

• 8 yemek kaşığı badem unu

• 2 yemek kaşığı glutensiz yulaf unu (sadece badem unu da oluyor - 10 kaşık badem unu)

• 1 çay kaşığı karbonat ( biraz sirke ile aktifleştirdim)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Biraz tuz

• 1 çay kaşığı kadar yenibahar ( ben kokusuna bayıldığım için ekledim, eklenmeyebilir)

​

TARİF:

Tüm malzemeleri karıştırıp cam baton kalıpta 160 derecede pişiriyoruz.

​

Afiyet olsun

​

@hemsireyim.anneyim