Ürünlerimiz Hakkında

Datça Türkiye’nin en önde gelen badem bölgesidir. Bunun sebebi Datça bölgesinin iklim koşullarının aşılı bademe uygun olmasıdır. 1960’lı yıllardan sonra bölgede badem yetiştiriciliği yaygınlaşmıştır. Bademe yerel halk “payam” der. Bölgede ithal tohum, fide ya da genetiği değiştirilmiş bir badem türü bulunmamaktadır.

Hem lezzetten, hem de besin değerinden ve faydalarından ödün vermeden bir ürün sunabilmek bizim en büyük önceliğimiz. 55°de, yani kaynatmadan hazırladığımız ve böylece bu kıymetli meyvenin besin değerini büyük ölçüde koruduğumuz yeni ürünümüz keçiboynuzu özü, lezzet olarak geleneksel pekmez tadında. İçinde şeker veya tatlandırıcı yok, meyvenin kendisi doğal olarak şekerli. Koruyucusuz, katkısız, renklendiricisiz, kıvam arttırıcısız…

Memecik, domat ve gemlik tipi zeytinlerimizi 3 yöntem kullanarak sofralık hale getiriyor ve size sunuyoruz. Yeşil kırma zeytin, yeşil çizik zeytin ve siyah yuvarlama sele zeytin. Bütün sofralık zeytinlerimizi az tuzlu yapıyor, soğuk sıkım naturel zeytinyağımız ile ambalajlıyoruz.

Bir çiçek balı türü olan kekik balı, içinde Datça’nın doğal ortamında yetişen kekik çiçeğinden gelen nektarın ağırlıkta olduğu bir baldır. Çam balına göre daha aromatiktir ve keskin bir tadı vardır. Üretim miktarı çam balına oranla oldukça sınırlıdır. Temmuz, Ağustos aylarında hasat edilir. Özel bir lezzettir.

Bildiğiniz gibi biz badem ve zeytin üreticisiyiz. Bize badem siparişi verenler, keşke yanında yerli ceviz de olsaydı beraber sipariş verseydik diye söylüyorlardı. Biz de uzun süredir yerli ve doğal ceviz peşindeydik 🙂 Sonunda asfalttan ve otomobilden uzak, traktörle gidilen tertemiz havası olan bir yaylada cevizleri olan eski bir aile dostumuzu hatırlayıp işbirliği yapmaya başladık.

Badem unumuzun lezzeti %100 Datça bademinden yapmamızdan kaynaklanmaktadır. Satış hızına göre kırdığımız bademlerimizi taze taze un yapıyor ve hemen vakumluyoruz. Keçiboynuzu ununun mutfakta birçok kullanım alanı bulunuyor. Rafine şeker, kakao ya da çikolata kullandığınız tüm tariflerde bu malzemelerin yerine keçiboynuzu tozunu (ununu) kullanabilirsiniz. Pankekler, kekler, bisküviler, kurabiyeler ve diğerleri…

Doğal sirkenin faydaları saymakla bitmez. İçinde yer alan vitamin, mineral ve asitler sayesinde vücutta güçlü bir antioksidan görevi görürken, insan vücuduna yerleşmiş olan bakteri ve mikroplarla da doğrudan mücadele eder. Bunun yanında bağışıklık sistemini güçlendirir, hazmı kolaylaştırır, tokluk hissi verdiği için kilo vermeye yardımcı olur, cilde iyi gelir, kalp sağlığı için faydalıdır.

Bu üç yerel bitkinin de çayı içilmektedir. Toplayıp, gölgede kuruttuktan sonra paketlemekteyiz. Karabaşa yerel dilde “hasret kavuşturan”, Mercan Köşke ise “sepsuyu” denilmektedir. Mercan Köşkün çok hoş bir kokusu ve oldukça yumuşak bir içimi vardır. Altın Otu ayrıca canlı sarı rengiyle, özellikle cam içerisinde dekoratif olarak da kullanılmaktadır.

Tatil modu hiç bitmesin, evde de devam etsin diyenlerden misiniz? Evinizde çok pratik ve lezzetli bir Ege sofrası kurmaya ne dersiniz? O zaman, kullanıma hazır Ege otlarımız tam size göre olabilir. Ege otları serimizle, salata-meze-garnitür hazırlayabilirsiniz. Özellikle deniz mahsülleri ve et yemeklerinin yanına çok yakışıyorlar. Nasıl mı?

Tarhanamız da eriştemiz gibi %100 atalık tohum olan şahman buğdayından. Tarhana yaparken kullandığımız atalık tohum şahman buğday ununu, eriştemiz için de kullandık. Hamuru açması daha zor oluyor ama değer elbette. Acar sülalesinin çalışkan kadınları tarafından köyümüzden yumurta ve sütle yapılmıştır.

Her ne kadar seyyar buzlu bademcileri büyükşehirlerde bütün sene görsek de, aslında gerçek taze badem mevsimi 15 Haziran-15 Temmuz arasıdır. Her sene Mart ayında çağla badem hasat ediyor ve sizlere tazecik kargoluyoruz. Mevsimi 3-4 hafta kadar olduğu için lütfen takipte kalınız.

Zeytinyağı sabunlarımız tamamen doğaldır, hiçbir katkı maddesi içermez. Bebeğinizin hassas cildi için de gayet uygundur, ancak göz yaktığı için başını yıkarken kullanılmasını tavsiye etmiyoruz. Sabunlarımız esans içermediğinden, hafif ve doğal bir kokuya sahiptir.